Доставляємо здоров’я

Молочні таксі з функцією пастеризації забезпечують телят якісним безпечним молоком, а для персоналу спрощують процес годівлі

Людмила Степанчук

За допомогою сучасних технологiй – генетики, якiсного утримання, кормiв, ефективного менеджменту та ветеринарного догляду – отримати вiд корови 35-40 лiтрiв молока є цiлком реальним. На однiй сiмейнiй фермi у Львiвськiй областi є корова, яка дає до 70 л молока на день (!). То чому ж тоді, за статисткою, майже 15% теличок не доживають до першої лактації, третина — до другої? Фахівці кажуть, що причиною цьому найчастіше стають захворювання новонароджених телят. Утім, не будемо зараз про ускладнення під час отелення чи про вакцинацію. Поговоримо про обставини, які провокують виникнення цих захворювань, та як зменшити їхній вплив на незміцнілий організм тваринки.

 

Першi кроки

Отже, найперше, що відчуває теля, яке тільки вийшло з утроби матері, — стрес. Зняти його може тільки мама, ретельно облизавши своє маля. Облизане телятко швидко обсихає, таким чином зберігаючи тепло свого тіла, а це значить, що маленька тваринка не переохолодиться й не застудиться.

Не варто детально зупинятися на важливості раннього прийому телятком молозива — буквально протягом першої години життя, а той менше. Це унікальний за своїм складом продукт, який відрізняється від звичайного молока високим умістом протеїну, імуноглобулінів і зв’язаних із ними антитіл, що запобігають хворобам теляти, а також каротину, вітамінів А тощо. Завдяки молозиву в теляти налагоджується нормальне травлення, адже разом із молозивом воно отримує корисні молочнокислі мікроорганізми. Ось чому дуже важливо відразу дати теляті парне молозиво, здоєне через 30–60  хв після народження.
Кількість отриманого молозива та спосіб, у який його дають теляті, також має значення для здоров’я новонародженого. Дехто вважає, що в перші дні телят слід обмежувати в такому випоюванні — мовляв, перегодівля спричинить розлад травлення. Натомість більшість дослідників переконують, що молозива телята повинні пити досхочу, як у природних умовах — це гарантує більші добові прирости, добрий ріст і розвиток молодняку.

 

Як годувати

На спосіб згодовування молозива, а надалі й молока, варто подивитися не тільки з боку його зручності для персоналу чи наявності конкретного обладнання. Принцип «аби дешевше та швидше» не припустимий. Ефективність і санітарна гігієна — ключові критерії вибору способу випоювання.
У чому вади соскового способу випоювання? Низька продуктивність праці, адже працівниці треба перед згодовуванням тепле (+36…+38 °С) молозиво чи молоко налити в  банки (відра) згідно з нормою для кожного теляти, одягнути гумові соски, розмістити в гніздо або на клітку. Після того, як теля вип’є молозиво (молоко), йому треба дати посмоктати соску 3–5 хв, щоб пригасити рефлекс ссання. Головне — після кожного випоювання потрібно добре мити й дезінфікувати соски та банки чи відра. Чи так це відбувається в реальних умовах?

Інший спосіб — напування з відра. До цього способу також є зауваження. Щоб привчити теля пити з відра (обов’язково продезінфікованого), треба вмочити в молоко соску й дати її теляті. Як тільки воно почне ссати соску, її треба опустити у відро з питвом, і коли теля відчує його смак і почне пити, забрати соску — теля п’є з відра самостійно. Тут цікавою буде інформація спеціаліста молочного скотарства зі США Девіда Рейда, якою він поділився на V Міжнародному конгресі: на більшості великих американських молочнотоварних ферм використовують годівлю з відра. Найбільша проблема у  цих господарствах полягає в  тому, що відра недостатньо ретельно й часто миють, і щоразу теля, випивши молоко в середньому за 44 с, ще 6 хв облизує посудину…
Продовжуючи тему, можна згадати ще один вітчизняний спосіб привчання теляти до самостійного пиття з відра — дати в рот два чисто вимитих пальці (наскільки чисто?), і коли воно починає їх смоктати, не виймаючи пальці з рота, руку обережно опустити у відро з молозивом або молоком. Два-три таких «уроки» — і теля звикає пити без сторонньої допомоги.
Нині на заміну цим дідівським способам вигодовування телят приходять спеціалізовані автоматичні напувалки, так звані кормомами, завдяки яким можна випоювати телят молоком за допомогою своєрідної соски (дійки). Молоко подають малими порціями за чітко регламентованої температури, а за процесом автонапування стежать через комп’ютер.

 

Чим годувати

А що ж з молоком, яким годують телят із третього тижня життя? Звісно, найкращий варіант — незбиране молоко. Утім, бажання власників ферм заощадити на виробництві пересилює, і таке молоко найчастіше відправляють на молокозавод, отримуючи за нього додаткові бонуси, натомість теляткам дістається або перехiдне молоко, або ж засіяне бактеріями, або ж несортове молоко вiд корiв, яких у цей час лiкують антибiотиками. Вочевидь таке молоко здоров’я теляті не додасть. Як зробити його безпечним, ще у 1860-ті роки придумав видатний мікробіолог Луї Пастер, запропонувавши знезаражувати рідини, нагріваючи їх протягом нетривалого часу (від секунди до 30 хв) до температури, нижчої за температуру кипіння. У результаті пастеризації молока гине до 99,5% бактерій, зокрема таких небезпечних для ВРХ, як E. coli, стафілокок, ентерокок тощо.
Часто, особливо на великих фермах, використовують замінники цільного молока, які оптимально збалансовані за своєю поживністю й вітамінним складом. От тільки основною проблемою є правильна підготовка таких замінників чи пастеризованого молока перед подачею. Якщо технологія буде порушена, то теля не отримає великої частини поживних речовин.

 

Пересувна годiвниця

Конструктори знайшли вихід і з такої ситуації, розробивши пересувні агрегати для пастеризації молока або приготування кормових сумішей, які максимально відповідають за своїми параметрами  — консистенцією, температурою тощо організму молодняку. У молочному таксі весь процес пастеризації відбувається автоматично — від подачі води в сорочку агрегата, її нагрівання й охолодження до автоматичного підтримання температури молока після пастеризації. Таким чином, кожне теля гарантовано отримає молоко потрібної температури, що максимально полегшить процес його засвоєння незміцнілим організмом. Увесь цикл нагрівання й охолодження молока чітко регламентовано: нагрівання до заданої температури відбувається за 25–30 хв — 80 °С за замовчуванням або 65 °С iз затримкою на 15 хв, час охолодження до 40 °С — протягом 25–30 хв.

Крім того, агрегат також забезпечує зручне дозоване роздавання їжі телятам, що значно спрощує та полегшує роботу персоналу. За допомогою спеціального пістолета, який через гнучкий шланг з’єднується з  резервуаром, проводиться контрольована подача їжі в годівниці телят. Після закінчення годівлі залишки молока чи суміші виймають з  місткості через спеціальний зливний кран, а саме таксі ретельно промивають перед наступним роздаванням. Автоматична система мийки додається в  базовому виконанні, так що і цей процес нетрудомісткий.